Des recettes pour cuisiner les joues de lotte

Name: Des recettes pour cuisiner les joues de lotte
Total time: 30 min
Cuisine: joue de lotte

Les joues de lotte doivent être parées pour ôter la fine peau grise qui le recouvre

Avec une chair ferme et particulièrement fine en bouche, la joue de lotte est appréciée par beaucoup d'entre nous. Sa richesse en protéines et en minéraux et sa faible tenue en lipides font d'elle le met idéal pour une cuisine santé. Sans arêtes, elle est facile à cuisiner et se prête à de nombreuses préparations.

La joue de lotte peut être pochée, poêlée, grillée, sautée, cuite en papillote ou au four. Qu'elle soit accompagnée d'une sauce américaine ou d'un pesto, saupoudrée de coriandre fraîche ou de persil, la joue de lotte ravit les palais les plus exigeants.

Dernières recettes de joue de lotte et de roquette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de joue de lotte et de roquette qui changent !

Joues de lottes et pesto de roquette

Les Gourmands disent

Nous cherchions une petite suggestion à partager, une manière d’accommoder quelques joues de lottes. Nous avons réalisé un pesto avec quelques feuilles de roquette et le jus d’un 1/2 citron. Un accord sympa que l’on peut également proposer avec un filet de poisson ou quelques artichauts en poivrade.

Biscuits diaboliques à croquer

Emporte-pièces halloween

Emporte-pièces araignée, squelette, cercueil pour biscuits glacés et glaçants !

Voir aussi

Roquette

La lotte

Filets de lotte

Foie de lotte

Queue de lotte

Rôti de lotte

D'autres recettes avec aussi...

agrumes ail amandes basilic beurre blanc carottes cerfeuil chorizo chou citron crème curcuma curry échalote épices fenouil fèves fleurs framboises gingembre grillades légumes lotte mousseline noël noisettes orange panais paprika parmesan persil pesto poisson poivrons printemps purée risotto riz romarin roquette salade salé sauce saumon sole terrine thym tomates vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de joue de lotte et toutes les recettes de roquette

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cocotte de lotte à la thaïe

Happy papilles

Direction la Thaïlande avec cette délicieuse recette de cocotte de lotte à la thaïe. Des médaillons de queue de lotte cuisinés au lait de coco parfumé au curry, gingembre et citronnelle. A servir accompagné d'un bol de riz blanc.